Philippe Segond, Meilleur Ouvrier de France et pâtissier

Meilleur Ouvrier de France, le pâtissier et confiseur Philippe Segond nous accueille dans sa pâtisserie d'Aix-en-Provence, adresse incontournable de la ville depuis 1780, la Maison Riederer.
Par Caroline Taret

Quoi de plus irrésistible qu'une pâtisserie ?! Un pâtissier ? Oui surtout quand celui-ci nous ouvre les portes de son laboratoire à petites merveilles sucrées. Philippe Segond nous accueille dans une des cinq adresses de l'entreprise familiale Riederer, temple du chocolat, du calisson et du gâteau délicat. Rendez-vous en haut du Cours Mirabeau ! On oublie à quel point la pâtisserie est un art divin, emprunt de diversité et de précision que Philippe Segond nous rappelle avec poésie et simplicité : entre haute gastronomie, produits exceptionnels et terroir local, le pâtissier évoque son amour de sa région et de sa discipline. Il nous fait aussi un cadeau de saison en confectionnant devant nos yeux (envieux) une de ses spécialités, la bûche de Noël façon Riederer, sublime combinaison de mousse au chocolat, génoise et praliné. Une visite et une rencontre difficile à oublier !

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La montagne peinte par Paul Cézanne semble veiller sur la ville d'Aix-en-Provence. C'est un véritable monument et un site exceptionnel pour une balade en famille parmi la faune et la flore de Provence.

La Fondation Vasarely

Le peintre français, pape de l'art optique et cinétique, Victor Vasarely est honoré dans ce musée qui expose 44 de ses oeuvres monumentales.

L'Hôtel de Gantès

Adresse chic et discrète donnant sur le Cours Mirabeau et jouxtant le mythique Café Les Deux Garçons, l'Hôtel Gantès est l'adresse idéale pour un séjour aixois.

Pâtisserie Riederer
67 Cours Mirabeau
13100 Aix-en-Provence
www.riederer.fr

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