La Scourtinerie de Nyons

La famille Fert produit des scourtins depuis trois générations. Une aventure provençale faite d’innovation et de savoir-faire qui perdure grâce à la passion d’Arnaud et Frédérique Fert. Mais qu’est-ce qu’un scourtin ? La réponse en vidéo.
Par Caroline Taret
Un scourtin est un élément indispensable dans le processus traditionnel de production de l’huile d’olive. Il s’agit d’une poche en fibre de noix de coco dans laquelle on loge la pâte d’olive. Le scourtin agit comme un filtre une fois la pâte pressée. Cet accessoire n’est aujourd’hui plus utilisé que dans quelques moulins provençaux et corses mais la famille Fert continue de les produire, ceci grâce à la vision du grand-père d’Arnaud et Frédérique Fert, aujourd’hui propriétaires de l’entreprise artisanale familiale : en effet, les Provençaux recyclaient les scourtins usagés pour en faire des paillassons. Un geste naturel qui donne l’idée au grand-père de développer des tapis et autres éléments pour la table et la maison. Aujourd’hui, visiter la Scourtinerie constitue une plongée dans un savoir-faire provençal préservé et authentique puisque la famille a maintenu l’atelier et les machines d’origine. Vous pouvez visiter l’atelier de fabrication et découvrir l’évolution du scourtin, des presses au sol des maisons provençales. Une aventure humaine et familiale émouvante et essentielle à ne pas manquer si vous passer à Nyons.

A ne pas manquer

Nyons

Cette ville de la Drôme provençale est une ode aux savoir-faire de Provence : huile d’olive, distillation et bien sûr la Scourtinerie.

La Distillerie Bleu Provence

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Grignan

Site exceptionnel entre Montélimar et Nyons, Grignan est une plongée dans l’architecture médiévale avec sa forteresse datant du XIIeme siècle.

Valréas

A quelques kilomètres de Nyons, Valréas est une ville typiquement provençale connue pour son musée du Cartonnage, un voyage dans le packaging et l’illustration d’autrefois.

A ne pas manquer
La Scourtinerie de Nyons
La Scourtinerie Sarl
36, La Maladrerie
26110 Nyons, France
T 04 75 26 33 52
www.scourtinerie.com

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