A l'heure des vendanges dans les coteaux ensoleillés d'Aix-en-Provence...

Alors que l'automne s'installe en Provence, retour sur les vendanges qui viennent d'avoir lieu dans les Coteaux d'Aix-en-Provence. A présent que le raisin a déserté les vignes, les 501 producteurs de vins que compte l’appellation s’attellent à leurs prochaines délicieuses cuvées.
Par Angélique Jurquet

C'est en plein cœur d'un décor somptueux, immortalisé en peinture par Cézanne, qu'est produit le vin d’appellation "Coteaux d'Aix-en-Provence". Les vignobles de cette seconde appellation provençale regroupent 501 producteurs de 49 communes différentes, à cheval entre les Bouches-du-Rhône et le Var.

Halte aux idées préconçues ! On n'y produit pas que du rosé, mais aussi des vins rouges charnus, brillants et fluides à 19 % et même 5 % de blancs aériens aux notes gourmandes d'agrumes... Des vins de Provence qui flattent le palais des connaisseurs et se marient à merveille avec quelques saveurs du pays.

C'est à la fin de l'été, que le raisin, arrivé à maturité, est récolté à la main dans les vignes au milieu desquelles les dernières lumières douces et chaudes courent encore... Certains producteurs choisissent aussi d'effectuer leurs vendanges au clair de lune pour garantir une qualité optimale à leur raisin.

En ce début d'automne, les vignes désertées de leurs fruits prennent leurs premières couleurs de saison, mélange d'oranges et de marrons. Quand le soleil se couche sur les Coteaux d'Aix-en-Provence au mois d'octobre, le spectacle vaut le détour.

A l'heure des vendanges dans les coteaux ensoleillés d'Aix-en-Provence...
A l'heure des vendanges dans les coteaux ensoleillés d'Aix-en-Provence...
Les vignes ont pris leurs couleurs d'automne.
Photographie : José Nicolas
A l'heure des vendanges dans les coteaux ensoleillés d'Aix-en-Provence...
A l'heure des vendanges dans les coteaux ensoleillés d'Aix-en-Provence...
Des vendanges réalisées à la main.
Photographie : José Nicolas
A l'heure des vendanges dans les coteaux ensoleillés d'Aix-en-Provence...
A l'heure des vendanges dans les coteaux ensoleillés d'Aix-en-Provence...
Les dernières lumières chaudes de l'été courent encore dans les vignes.
Photographie : José Nicolas

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